Pimientos del Piquillo de Lodosa DOP, La Catedral de Navarra, 230 g.

Navarras røde guld!

Pimientos del Piquillo de Lodosa DOP er små røde peberfrugter der stammer fra det sydlige Navarra i Spanien. Peberfrugterne høstes september til november og ristes over åben ild hvorefter skind og kerner fjernes og fileter af peberfrugterne konserveres i en mild saltlage.

Kun den højeste kvalitet af Pimientos del Piquillo kan opnå kvalitetsmærket Piquillo de Lodosa. Piquillo de Lodosa kaldes også Navarras røde guld og regnes for noget af det bedste grøntkonserves der findes.

Anvendelse: kun fantasien sætter grænser for anvendelsen af Pimientos de Piqiuilla.

• Kan spises som de er - prøv evt. at servere dem med lidt finthakket hvidløg, salt og en god olivenolie. 
• Til pintxos med fiskekonserves. Læg en filet af Pimientos de Piquillo på et stykke ristet brød sammen med ansjos, sardin eller tun.
• Brug dem i gazpacho.
• I grøntsags-'tatar' sammen med tomater, zucchini, aubergine, løg, hvidløg, salt og olivenolie.