Pecorino Toscana, Caseificio Bertagni, ca 550 g

Fåreost lagret i 6-7 måneder i en bjerggrotte. Lavet af det lille familieosteri Caseificio Bertagni i Castelnuovo di Garfagnana (45 km. nord for Lucca). Fantastisk smag rig, fyldig med toner af nødder og smør - en super ost!

Fremragende til risotto og som alternativ til parmesan i pasta, salater og til carpaccio. Flot solo eller på ostebordet. Prøv at server den med modne pærer, æblemostarda eller syltede figner. Drik moden chardonnay eller vin santo til.